Фабрика-кухня
Фабрика-кухня
Здание построено 1936 году по проекту архитектора Грубера для организацией питания как студентов БГУ, так и студентов других учебных заведений Минска.
С середины 1920-х гг. в жилищно-коммунальной политике советской власти начали доминировать принципы коллективизма в организации жилого пространства. Для коллективного культурного досуга строились клубы и дворцы культуры. Питание также должно было являться коллективным актом. Задачи производства порционной еды были возложены на фабрики-кухни – крупные предприятия общественного питания, которые включали в себя производственные цеха, торговые помещения и обеденные залы. Фабрики-кухни выполняли важную идеологическую функцию: освобождали женщин-работниц от приготовления пищи на дому.
В Минске ситуация с общественным питанием в середине 1920-х гг. была достаточно сложной, существующие столовые не удовлетворяли потребностей населения города, особенно рабочих и служащих.
В начале 1929 г. был рассчитан примерный проект фабрики-кухни, которая должна была снабжать обедами и полуфабрикатами крупные предприятия и государственные учреждения города. К разработке архитектурного проекта здания были привлечены специалисты общества «Нарпит».
После Великой Отечественной войны здание перенесло неоднократную реконструкцию. В результате был частично изменён внешний вид, утрачена внутренняя планировка. Последняя реконструкция производилась с 2017-го по 2019-й годы. Ее авторы были удостоены наград на фестивале «Архитектурная осень — 2019». Сейчас на его крыше работают террасы – это ожившая архитектурная задумка из 1930-х.
